Los cortes más buscados, como asado, nalga, matambre o carne picada, fueron los que más sintieron el ajuste. Lo atribuyen a las lluvias, que no dejó salir la hacienda de los campos y a la demanda externa.
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El precio de costo de una media res es de $6.000 el kilo, lo que lleva el kilo de asado a aproximadamente $12.000. En este contexto, por primera vez en Argentina se comió más carne de pollo que de vaca en 2024.
Ver más Cayó el consumo y la carne registró aumentos de hasta el 10%
En el arranque de la semana se registró una suba del 12% en Córdoba. Según advirtieron, podría haber otro incremento en el transcurso de la semana.
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